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 Coût du Manuel du programme préalable ProQualité™ Pour obtenir une copie du Manuel du programme préalable au coût de 50 $, veuillez communiquer avec ProQualité™. Les installations certifiées ProQualité™ peuvent accéder aux copies électroniques additionnelles du Manuel du programme préalable sans frais supplémentaires via la section des Membres seulement du site web. | ||
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Les outils ProQualité™ Manuel du programme préalable ProQualité™ Le Manuel du programme préalable ProQualité™ sert de guide pratique aux compagnies pour la documentation et la mise en oeuvre d’un programme préalable (PP). La mise en œuvre d’un PP est d’abord et avant tout une étape importante dans l’application d’un programme complet d’HACCP. Le PP décrit dans le Manuel du programme préalable ProQualité™ a été conçu spécifiquement pour l’industrie de l’alimentation animale, par l’Association de nutrition animale du Canada. Il prend appui sur les principes d’HACCP et porte sur les contrôles fondamentaux qui sont nécessaires à la prévention des sources connues de contamination chimique, biologique et physique des produits alimentaires. En appliquant un PP dans le cours des activités quotidiennes de sa meunerie, le fabricant peut identifier efficacement les points potentiels de contamination qui risquent de compromettre la salubrité des produits finis. Combiné aux cours de formation ProQualité™, le Manuel du programme préalable sert d’outil puissant dans l’application d’un système complet de contrôles HACCP pour la salubrité des aliments du bétail.
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